Milánói makaróni

Hozzávalók:

• 50 dkg makaróni tészta
• 30 dkg darált hús
• 0.5 dl étolaj
• 1 fej vöröshagyma
• só
• bors
• 1 db babérlevél
• 1 teáskanál oregano
• 1 teáskanál kakukkfű
• 1 teáskanál bazsalikom
• 1 teáskanál rozmaring
• 1 evőkanál citromlé
• 1 evőkanál kristálycukor
• 20 dkg sűrített paradicsomkonzerv
• 10 dkg reszelt sajt

Ízletes, fűszeres, pardicsomos darált hús áldentére főzöt makaróni ágyon, érlelt reszelt parmezán sajtal díszítve.

Elkészítés

A vöröshagymát nagyon apróra összevágjuk, és olajon megdinszteljük. Rátesszük a darált húst, és fedő alatt puhára pároljuk a fűszerekkel.

Amikor a hús megpuhult (kb. 30 perc), belekeverjük a citromlevet, a cukrot és a vízzel kicsit felhígított paradicsomsűrítményt (kb. 2 dl vizet adunk hozzá). Együtt főzzük még kb. 10-15 percig.

Ha szükséges, a fűszerekkel utána ízesítünk. Addig főzzük, amíg elég sűrű lesz az állaga. Akkor jó, amikor már rotyog.

Közben a makaróni tésztát sós vízben kifőzzük a csomagoláson feltűntetett leírás szerint. Leszűrjük, a kész szósszal elkeverjük. Reszelt sajttal megszórva tálaljuk.

Erdeti recept: mindmegette.hu